葡萄種植的開始，以及隨之而來的葡萄酒生產，可以追溯到1865年，當時Tornatore家族的曾祖父開始了農業活動。到了1910年，祖父喬治（Giuseppe）在Piano Fiera地區建造了一座帶有壓榨機的房屋，附帶2公頃的葡萄園，另外還有另外兩公頃位於埃特納北側的Piano Felci地區，海拔1000米。
Tornatore家族自從祖父喬治和伯父喬凡尼在1930年代初被任命為土地登記員以來，一直對西西里卡斯蒂利翁迪西西里亞鎮的領土有著詳細的了解，他們陪同測量師尋找地籍圖塊，確定邊界和當地地區的名稱。
在同一時期，也是在酒廠建造了一個橄欖油壓榨廠的時候，該壓榨廠一直活躍到70年代，經歷了所有的技術演進。
因此，這是一個在其原籍地擁有深厚根基的家族，在後代中從未忽略對其家鄉和傳統的情感和尊重。
位於歐洲最高的活火山埃特納山的北側。土壤具有火山起源，是由岩漿、火山灰和火山礫的碎裂形成的。
通常，這些土壤是現地形成的（本土），或者是由雨水攜帶而來，在火山斜坡的一些平坦地區，形成了大片黑色的山谷，深深而非常肥沃。埃特納山北側的氣候以溫和的氣溫為特徵，反映了來自該側（內布羅迪）的山脈對氣候的影響。
其結果是由於暴露和主要高度促進了強烈的溫度波動，使得該地區的成熟期較晚。
土壤、氣候以及釀酒師的技術的結合，使得埃特納山北坡成為生產高品質葡萄酒的理想地區。
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